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我的日子一點都不清閒,但我很愛亂搞......
最近又突發奇想了,很想吃自己種的豆芽菜,
小時候上過自然課,只要把綠豆夾在濕濕的衛生紙,再保時濕潤,就會長出芽來,我想吃的豆芽菜應該道理也想通,
上網查了一下,原來真的很簡單;
- 首先,把兩杯綠豆泡水約10-12小時 (忘了拍綠豆,拿紅豆來充)
![IMG_2292[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573724-2727781698_q.jpg "IMG_2292[1].JPG")
- 把泡過水的綠豆倒入有夾層的發豆箱裡,再蓋上一層厚板讓豆子有重量壓住(後來查網路才知道,這樣豆子才會長得粗壯有口感,但本次我並沒有壓住它,所以長得很毛燥)
![IMG_2268[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573782-900914232_q.jpg "IMG_2268[1].JPG")
![IMG_2269[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573814-2092125461_q.jpg "IMG_2269[1].JPG")
- 發展中的豆芽怕光,所以上層最好用黑布或不透光的東西蓋住,一時間找不到遮蓋布,拿中秋烤肉用剩的铝箔紙(照片待補)
- 2-3小時澆一次水,但上班族的我誰有那個美國時間一直澆,所以是在家有空就澆. (澆水:2小時/次(夏天) 3小時/次(冬天)) (放太多綠豆了,好擠)
![IMG_2289[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573484-1613127286_q.jpg "IMG_2289[1].JPG")
- 3天即可收成
![IMG_2290[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573488-1583583362_q.jpg "IMG_2290[1].JPG")
![IMG_2291[1].JPG](https://pic.pimg.tw/elitawu/1316573493-2084801293_q.jpg "IMG_2291[1].JPG")
(底部的根,生命力真旺盛)
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綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素...等多種對人體有益的營養素，鹼性食物 常吃有益，營養價值高，烹調時，加熱時間越短越好。(生熟食均可)
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33623315/IssueID/20110826
水耕芽菜 無毒養生 5重點提醒
2011年 08月26日
現代人重健康養生，不妨試試在家種芽菜，約３~5天就可採收，水耕種法簡單，最適合一般家庭，B&Q植物達人陳振和表示，芽菜分為白芽和綠芽，依芽菜種子不同有不同的照顧方法，要讓芽菜漂亮健康，先學種芽菜小撇步。另外，菁山農場負責人芽菜媽媽也教做2道簡單美味芽菜輕食。報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳
芽菜分類
一般常見芽菜分為白芽和綠芽，水耕土耕皆可，但土耕需要有土地，一般都市少有，或需買培養土種植，且需擔心害蟲問題，收成的芽菜上也會帶有土壤，較不乾淨。水耕則只需培育箱，最方便簡單。
白芽
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先醒種
醒種可促使種子快速發芽，約可縮短1~2天成長期。將種子放入洗衣機棉絮袋或催芽袋，泡水3小時，接著取出吊掛瀝乾，瀝乾至不會滴水的程度，再浸濕一下馬上拿起，重複瀝乾及浸濕的步驟約3~5次再播種。
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